Snel iets makkelijks op tafel? Dat kan met dit snelle en makkelijke recept! Maak het met vlees of vegetarisch!
Iedereen die vaak druk is herkent het vast wel: je hebt zin in een lekkere warme maaltijd, maar weinig tijd en/of zin om te koken. Vaak wordt er gedacht dat echte culinaire hoogstandjes bereiden, altijd urenlang duurt. Tóch is het tegenwoordig mogelijk om zowel iets lekkers als iets snel en makkelijk op tafel te zetten. Veel Italiaanse gerechten kunnen veel tijd vergen. Vooral de gerechten met bereiding van een eigengemaakte saus. Hoe langer het inkoken, des te smaakvoller de saus. Voor de pastaliefhebbers onder ons, staat dit keer een pastagerecht met saus op het menu met een Italiaanse twist. Percorino Romano is de kaassoort die we gaan gebruiken. Percorino is gemaakt van schapenkaas en kenmerkt zich aan de pittige, zilte, maar overheerlijke smaak. We laten je niet langer wachten!
Wat heb je nodig?
3-4 pers.
- 350 gr (biologische) spaghetti (optioneel: volkoren spaghetti)
- 150 gr vegetarische kipstukjes of 300 gr (biologische) kipfiletreepjes
- 1 grote teen (biologische) knoflook (fijngesneden)
- 400 gr (voorgesneden) Italiaanse roerbakgroenten
- 1 pot rode pastasaus (bijv. Grand' Italia Traditionale pastasaus)
- 40 gr Pecorino Romano (geraspt)
- halve zak (biologische) rucola
- olijfolie
- zout en peper
- (optioneel) 2 el flakes Pamigiano Reggiano (bijv. AH)
Foto: Natasja Young Mi
Bereiding
Zet een grote hapjespan of wok op hoog vuur (zorg ervoor dat er in de wok geen geur meer aanwezig is van (Aziatische) kruiden). Doe 2 eetlepels olijfolie in de pan (let op: geen extra vierge). Draai vervolgens het vuur wat zachter en fruit de knoflook kort. Zorg ervoor dat deze niet te bruin wordt. Dit zorgt voor een bittere smaak van de knoflook. Bak de (vegetarische) kip mee tot deze mooi bruin is gebakken. Voeg ook de roerbakgroenten toe bak deze circa 8-10 min mee. Giet de saus over het geheel en verwarm de saus mee in zo'n 2-3 min. Als laatste wordt de helft van de percorino bijgevoegd. Roer deze door de saus en laat de kaas heel even smelten. Desgewenst, breng de saus op smaak met zout en peper. Doe eventueel een deksel op de pan en laat deze op een klein vuurtje staan.
Doe de pasta in kokend water. (Tip: kook het water alvast voor in de waterkoker of rechtstreeks vanuit de Qooker, voor degene die erover beschikt). Kook de pasta gaar volgens de instructie op de verpakking. Als deze klaar is, giet de pasta af in een vergiet.
Opmaak
Pak 3 of 4 diepe (pasta)borden. Pak een grote pluk spaghetti uit pan met een klem en draai deze mooi in het midden van het bord. Verdeel vervolgens een aantal scheppen saus over de spaghetti. Strooi een eetlepel geraspte pecorino over de saus. Voeg als topping een beetje rucola toe en als laatste, strooi wat flakes Parmigiano Reggiano over het gerecht. Dat was lekker snel toch!? Binnen 25 minuten een snel en makkelijk recept op tafel!
Buon appetito! Oftewel, eet smakelijk in het Italiaans.
Uiteraard kun je ook een hele andere kaassoort gebruiken, mocht je geen liefhebber zijn van pecorino. Parmezaan is wat zachter van smaak bijvoorbeeld. Ook kun je de kaas geheel vervangen door een vegetarische kaassoort als je een volledig vegetarisch gerecht wilt klaarmaken.
We zijn uiteraard erg benieuwd of het je hebt gemaakt en wat je ervan vindt. Wil je meer snelle recepten? Laat het ons graag weten via een reactie hieronder. Binnenkort weer een nieuw recept in één van onze nieuwe blogs. Je kunt de recepten vinden bij de categorie 'recepten en lifestyle'.
Disclaimer: content betreft een eigen creatie en kan afwijken van de originele versie van het oorspronkelijke traditionele gerecht. Bovenvermelde content berust in geen enkel geval op sponsoring noch reclame en is enkel gebaseerd op een verwijzing, eigen ervaring, kennis en mening van de schrijver.
Reactie plaatsen
Reacties